AI 조류독감 계란, 닭 먹어도 괜찮을까?

요즘 AI 조류독감으로 인해 계란이 폭등하였습니다.

계란은 여러 음식을 만들 수 있는 만능 재료인데요. 계란값이 오르면서 해먹을 반찬도 적어지고, 가계에도 영향이 있을 것 같습니다.

조류독감이 한창 문제인 지금, 계란과 닭 먹어도 괜찮은 것일까요? 아마 많은 분들이 이에 대한 답을 알고 계시겠지만 이에 대해 얘기해보려고 합니다.

더불어 계란에 대한 대체제도 말해볼까 합니다.

조류독감에 걸린 닭은 계란을 낳을 수 없습니다. 그러니 현재 유통되는 계란들은 안전하다고 볼 수 있지요. 더불어 조류독감 바이러스가 어딘가에 있다고 하더라도 75도 이상의 온도에 5분 이상 가열하면 전부 없어진다고 합니다.

닭의 경우 조리를 할 때 꼭 75도 이상의 온도에 5분 이상 조리해주시면 됩니다.

다만 지금 상황에서 계란과 닭 요리를 추천하지는 않는데요.

가격이 문제는 아닙니다. 가격이 많이 올라도 다른 식재료에 비해서는 현저히 저렴한 재료 중 하나입니다.

그럼에도 추천하지 않는 이유는 바이러스의 변이 가능성 때문인데요.

물론 조류독감은 사람에게 전이되는 바이러스가 아닙니다. 앞서 말씀드린 것처럼 고열에 가열하면 없어지는 바이러스이기도 합니다.

그러나 우리는 현재 변이된 바이러스로 어려움을 겪고 있는 세상에서 살고 있습니다. 세균과 바이러스는 우리의 생각대로 움직이지 않습니다. 잘못하면 사람에게도 영향이 있는 바이러스로 변이될 가능성도 늘 염두에 두어야 할 것 같다는 생각이 듭니다.

실제로 에이즈나 다른 병들도 동물로부터 넘어온 병들이 다수입니다. 계란과 닭이 우리의 삶에 밀접하게 영향을 주는 식재료기는 하지만 이 시기에는 섭취를 조금 줄여보는 것은 어떨까요?

계란은 고단백 식품으로 우리가 무척 자주 먹는 음식 중 하나입니다.

계란의 대체제로 사용할 수 있는 고단백 음식에는 무엇이 있을까요.

1. 고등어

고등어 같이 등이 푸른 생선은 양질의 단백질을 함유하고 있습니다. 더불어 각종 영양소가 풍부하여 육류에서는 얻기 힘든 영양분도 함께 얻을 수 있습니다.

2. 돼지고기, 쇠고기

돼지고기와 쇠고기를 더 많이 드시는 것도 방법입니다. 이 둘을 활용한 반찬도 가지각색이기 때문에 쟁여두어 냉동을 해두었다가 드시면 좋을 것 같습니다.

3. 우유

우유에는 단백질과 칼슘 등 각종 영양소가 많이 들어있는데요. 계란 한 알 대신 우유 한 컵을 매일 드시는 것도 좋습니다.

조류독감은 정기적으로 찾아오는 손님 같습니다. 방역에 열심히 힘써주시는 종사자들 덕분에 늘 금방 해결되고는 했는데요. 이번 사태는 다른 때보다 길어질 것 같습니다.